Un' Etichetta molto interessante

Vino: Sant’Antimo Rosso
Denominazione: D.o.c.
Produttore: Azienda Agricola Capanna proprietà Fam. Cencioni http://www.sitoflash.it/capanna/web/
Uve: Merlot 90% Sangiovese 10%
Annata: 2001
Gradi alcolici: 14%
Vinificazione/maturazione: 12 mesi in botti grandi + circa 6 mesi di affinamento in bottiglia Esame organolettico: bel colore rosso rubino acceso, ancora un po’ di alcoli evidenza sia al naso che in bocca, sentori di frutta rossa sotto spirito, abbastanza caldo, tannini ancora un po’ ruvidi ma di buona fattura, discreta morbidezza ed equilibrio, buona bevibilità e finezza, al gusto sprigiona lentamente la sua complessità mettendo in evidenza anche i sentori terziari (cuoio e caffè in particolare). Molto buono e sofisticato nel complesso. Si consigliano abbinamenti con cibi abbastanza grassi e leggermente speziati, stufati di carne rossa e formaggi molto stagionati vaccini sono l'ideale.
Punteggio in centesimi: 88/100
Longevità stimata a decorrere anno vendemmia: almeno 7 anni
Giudizio qualità/prezzo: Buono dipende dalla qualità dell’annata (veramente eccellente la 2004 un po’ meno 2001) in Enoteca Nepesina proposta a € 15,00
Note: l’annata 2001 è al suo apice gustativo. E' un ottimo vino che può essere acquistato oggi (annate reperibili in commercio 2004 le successive fino al 2007 non sono uscite, la prossima sarà il 2008 in uscita 2011) e conservato tranquillamente per molti anni, l'affinamento in bottiglia migliorerà le sue caratteristiche organolettiche e di bevibilità.