Le Lase : il vino della Tuscia Viterbese si fregia di una nuova Azienda che punta sulla qualità. Esaminiamo una etichetta.

Desidero parlare di un nuovo Produttore che da pochi anni ha iniziato la sua attività in Tuscia e precisamente nella zona di Orte.

Mi piace riferire di questa realtà perché oltre ad essere già oggi un punto di riferimento molto interessante per alcune tipologie di vino, sono certo che fra qualche anno rappresenterà un fiore all’occhiello della produzione vinicola della nostra Tuscia. Un team di giovani donne piene di entusiasmo e passione guida questa Azienda mettendo al primo posto l’obiettivo di creare un immagine di elevata qualità dei prodotti, e, devo dire, che sono sulla buona strada.

Diverse sono le tipologie di vini realizzate con uvaggi internazionali (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot) e Nazionali (Montepulciano, Sangiovese). Aggiungiamo l’Incrocio Manzoni e l’autoctono Canaiolo nero, quest'ultimo non ancora in produzione. Oggi desidero presentare il vino prodotto con Merlot in purezza senza uso di legno:
Vino: Fiamma
Denominazione: I.g.t . Lazio
Produttore: Le Lase http://www.lelase.com

Uve: Merlot 100%
annata: 2007
Gradi alcolici: 14%
Sistema di allevamento: guyot
Impianto e resa : 5450 ceppi/Ha , 60 q/ha
Vinificazione/maturazione: acciaio + due mesi in bottiglia
Esame organolettico: colore rubino intenso con unghia più sfumata, carico, denso, glicerina in evidenza, sentori speziati e vanigliati, vira leggermente su sentori secondari (pelle daino in particolare). Alcool abbastanza presente. Al gusto caldo, abbastanza morbido, tannini presenti ma levigati, buon corpo e persistenza.
Punteggio in centesimi: 82/100
Longevità stimata a decorrere anno vendemmia: 4/5 anni
Giudizio qualità/prezzo: molto buono in Enoteca a € 8,50

Abbinamenti: carni arrosto, timballi di pasta e formaggi mediamente stagionati
Note: E’ un vino ben fatto e curato a partire dalla gestione in vigna soffre ancora della gioventù delle piante che non conferiscono al frutto le peculiarità ottimali, in particolare – se bevuto molto giovane - l’alcool prevarica sulla struttura e la complessità aromatica, con il passare dei mesi l’affinamento favorisce l’accentuazione di note morbide a discapito dell’alcolicità ed una maggiore complessità gusto olfattiva.