Desidero proporvi un' Etichetta di "nicchia" molto interessante che rappresenta una "chicca" nella produzione vinicola della nostra Tuscia.
Vino: Flores 
Denominazione: Bianco Lazio Igt Marchio Tuscia Viterbese
Produttore: Villa Chiarini Wulf http://www.villachiariniwulf.it/
Uve: Manzoni Bianco 100% o incrocio Manzoni (Pinot Bianco e Riesling Renano)
Annata: 2007
Gradi alcolici: 14,50%
Vinificazione/maturazione: tutto acciaio
Esame organolettico: olfattivamente ampio, spiccano sentori minerali, miele, tuorlo d’uovo crudo, particolari (pipì di gatto e sudore), idrocarburi leggeri. In bocca sensazioni morbide, equilibrato, caldo, di buon corpo, abbastanza persistente e fine e con una acidità misurata, in finale si orienta verso l’abboccato e permane sensazione di miele e scorza di limone, nel complesso gradevole, armonico e di buona persistenza. Il tutto frutto di una coltivazione attenta e di una vinificazione che rispetta le caratteristiche organolettiche dell'uva.
Punteggio in centesimi: 84/100
Longevità stimata a decorrere anno vendemmia: da valutare ma si ritiene che per i prossimi 2 o 3 anni possa mantenere la qualità ed evolvere in maggiore morbidezza anche se in presenza di una buona acidità (sulla scheda tecnica del produttore viene indicato per questa annata un valore di 6,6 g/l)
Giudizio qualità/prezzo: € 9,50 in Enoteca, valore estremamente valido in rapporto alla qualità del prodotto
Abbinamenti: va a nozze con funghi porcini, tartufo, piatti di pesce elaborato, carni bianche, formaggi dal sapore intenso ma non erborinati e troppo piccanti (taleggio, montasio, piave….), data la sua “morbidezza”, se lasciato affinare ancora in bottiglia potrebbe essere sperime
ntato con dessert a base di frutta bianca (albicocche, melone, pesche)
Note: 45 q.li per ettaro attenta raccolta e vinificazione sono il presupposto della cura per realizzare questo ottimo vino per il quale è stato assegnato il Marchio della Tuscia Viterbese. Per quanto mi riguarda penso che sarebbe interessante sperimentare una vendemmia tardiva (credo che il Produttore abbia in corso di affinamento un piccolo quantitativo di bottiglie in affinamento che sicuramente proveremo).
Denominazione: Bianco Lazio Igt Marchio Tuscia Viterbese
Produttore: Villa Chiarini Wulf http://www.villachiariniwulf.it/
Uve: Manzoni Bianco 100% o incrocio Manzoni (Pinot Bianco e Riesling Renano)
Annata: 2007
Gradi alcolici: 14,50%
Vinificazione/maturazione: tutto acciaio
Esame organolettico: olfattivamente ampio, spiccano sentori minerali, miele, tuorlo d’uovo crudo, particolari (pipì di gatto e sudore), idrocarburi leggeri. In bocca sensazioni morbide, equilibrato, caldo, di buon corpo, abbastanza persistente e fine e con una acidità misurata, in finale si orienta verso l’abboccato e permane sensazione di miele e scorza di limone, nel complesso gradevole, armonico e di buona persistenza. Il tutto frutto di una coltivazione attenta e di una vinificazione che rispetta le caratteristiche organolettiche dell'uva.
Punteggio in centesimi: 84/100
Longevità stimata a decorrere anno vendemmia: da valutare ma si ritiene che per i prossimi 2 o 3 anni possa mantenere la qualità ed evolvere in maggiore morbidezza anche se in presenza di una buona acidità (sulla scheda tecnica del produttore viene indicato per questa annata un valore di 6,6 g/l)
Giudizio qualità/prezzo: € 9,50 in Enoteca, valore estremamente valido in rapporto alla qualità del prodotto
Abbinamenti: va a nozze con funghi porcini, tartufo, piatti di pesce elaborato, carni bianche, formaggi dal sapore intenso ma non erborinati e troppo piccanti (taleggio, montasio, piave….), data la sua “morbidezza”, se lasciato affinare ancora in bottiglia potrebbe essere sperime
ntato con dessert a base di frutta bianca (albicocche, melone, pesche)Note: 45 q.li per ettaro attenta raccolta e vinificazione sono il presupposto della cura per realizzare questo ottimo vino per il quale è stato assegnato il Marchio della Tuscia Viterbese. Per quanto mi riguarda penso che sarebbe interessante sperimentare una vendemmia tardiva (credo che il Produttore abbia in corso di affinamento un piccolo quantitativo di bottiglie in affinamento che sicuramente proveremo).
Per chi ama la quiete e apprezza l’enogastronomia di qualità desidero ricordare che l’Azienda Chiarini Wulf offre anche ospitalità in B&B http://www.villachiariniwulf.it/video_ospit_ita.html
4 commenti:
Marco, ho assaggiato la sua senape al vino... buonissima, delicata con un aroma che accompagna senza invadere. Veramente gradita... e te lo dice una che la senape non la può neanche vedere! Grazie per avercela fatta conoscere. Con le belle giornate andremo personalmente a visitare i vitigni del Sig. Wulf...
A presto!!!
Ciao Barbara,sono proprio contento che ti sia piaciuta. Prossimamente contatterò il Produttore per sentire quando si può andare a trovarlo e se organizza break enogastronomici. Ti farò sapere e a presto
Un saluto alla tua bella famiglia.
Marco
Conosco il produttore già da 2007 e vendo alcuni dei suoi vini in Germania. @Marco: potrei pubblicare il suo commento del vino FLORES nel mio sito www.godita.de (tradotto in tedesco)? Grazie mille! Angelika
Angelika mi fa molto piacere il tuo apprezzamento sul Flores e sono lusingato che tu possa utilizzare il mmio post sul tuo sito. peraltro non è l'unico vino degno di nota della produzione Wulf! Abremo delle sorprese da Thomas nei prossimi anni!
Appena pubblicato il post fammelo sapere. Puoi entrare in FB su Enoteca Nepesina o Marco Sommelier, grazie e a presto.
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