Volevo condividere con voi questa informazione riguardante l’Azienda Roccapesta di Scansano (GR) che ha visto premiati due dei suoi vini migliori. Seguo questa Azienda (Proprietà Sig. Alberto Tanzini) da alcuni anni ed ho sempre apprezzato la sua produzione che ritengo avrà sempre maggior successo grazie alla qualità e alla cura che viene posta per realizzare i propri vini. Proprio recentemente, infatti, i vini dell'az. agr. Roccapesta http://www.roccapesta.com/ sono stati premiati al concorso enologico giapponese (Japan Wine Challenge) 2010 con una medaglia d'oro (il Calestaia 2006) ed una menzione (il Roccapesta 2007). Sono sempre più convinto che questa Azienda non ci deluderà nel futuro ed anzi confermerà sempre di più il suo valore. Quando parliamo di Calestaia ci riferiamo ad un vino “gran crù” prodotto in quantità limitata con uve Sangiovese al 100% (circa 10.000 bottiglie anno), piante di quasi 40 anni, produzione per ettaro estremamente contenuta (circa 25 q.li). A tutto questo
aggiungiamo una tripla cernita delle uve (e non è poco!) cui segue una macerazione sulle bucce per 20/25 giorni. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio e la malolattica in tini di legno.
Il vino rimane poi per 24 mesi in fusti di rovere francese (da 5 hl a 25 hl di capacità), dopo l’imbottigliamento almeno per 12 mesi prima di essere commercializzato. Struttura, ampiezza e godibilità notevole, l’essere aristocratico è uno dei suoi maggiori pregi nonostante la sua gradazione in alcool con i suoi 14,50% vol.
Ma preferisco farvi raccontare le sensazioni che produce questo vino nei confronti di 4 dei nostri 5 sensi da un altro esperto Sommelier A.i.s., il collega Federico Vincenzi su Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=e9qrCzsvYbI&feature=player_embedded#!
Per gli amanti del Sangiovese con la ESSE maiuscola: non perdetevi questo video! Ovviamente questo stupendo vino è disponibile in Enoteca ad un prezzo veramente interessante!Salute a tutti!
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