Abbiamo avuto modo di commentare recentemente il Fiamma vino rosso Merlot del produttore “Le Lase” http://enoteca-sommelier.blogspot.com/2010/03/le-lase-il-vino-della-tuscia-viterbese.html,oggi desidero raccontarvi del "Goccia" – una delle cinque etichette di punta dell’Azienda - uno Chardonnay in purezza che, devo confessare, si distingue per la sua sofisticata fragranza e dalla sua etichetta armoniosa e di classe che ben fa presagire il contenuto della bottiglia. Questa Azienda http://www.lelase.com/vini.html la cui gestione è affidata a 4 energiche e simpatiche sorelle è partita qualche anno fa con il piede giusto e sta dimostrando una crescita qualitativa coerente con l’impegno prestato nella conduzione dell’Azienda, non possiamo che fare i nostri complimenti.
- Uve: Chardonnay
- Zona di produzione: Orte , Loc. Resano, Lazio
- Altitudine : 300 mt sul livello del mare, Esposizione : sud-est.
- Vendemmia : Fine agosto
- Bottiglie prodotte: 4.000 circa
- Natura del terreno: argilloso
- Impianto : 5450 ceppi/Ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Vinificazione: macerazione a freddo, pressatura soffice e separazione immediata delle bucce, fermentazione per 10-15 giorni in contenitori di acciaio Inox a temperatura controllata. Taglio del 30% dello stesso prodotto fermentato in barriques.
- Resa: 70 q/ha
- Maturazione: 4 mesi in barriques poi in acciaio
- Affinamento: 3 mesi in bottiglia
- Gradazione alcoolica: 14% Vol.
Note di degustazione: E’ un vino intrigante da gustare fresco (non freddo quindi non meno di 7 gradi c.) anche come aperitivo insieme a qualche scaglia di Parmigiano Reggiano ben stagionato, molto bene anche con primi di mare ben conditi (spaghetti allo scoglio per esempio) o risotto ai formaggi e funghi porcini,da non disdegnare sulla carne bianca sia di pollo che vitella oppure un gustoso vitel tonnè e buon appetito! In Enoteca Nepesina proposto ad un prezzo assai contenuto € 8,00. E’ un vino che può essere conservato alcuni anni tranquillamente e avremo modo di verificare con le vendemmie a venire come migliorerà sensibilmente la struttura e la persistenza gusto/olfattiva grazie all’invecchiamento delle vigne.
2 commenti:
Marco,ormai c'abbiamo la fissa con Le Lase :)
Non è l'unico produttore che promuovo, ovviamente essendo della Tuscia e in più un vino veramente di classe e buon prezzo non potevo fare a meno di menzionarlo. Aggiungo che proviene da una vigna ancora giovane, figuriamoci cosa diventerà tra qualche anno! Ciao e a presto, continua a scrivermi mi raccomando!
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